鲜晒马鲛花腩雪菜饺
鲜晒马鲛花腩雪菜饺的做法说明
鲜香的马鲛配上花腩肉，将海鱼的味鲜和禽类的鲜甜完全融合，再加上清脆的雪菜，咬一口，啖啖内，甜甜的汁，让舌尖享受不一样的海鲜滋味。
鲜晒马鲛花腩雪菜饺的做法与步骤
- 第1步.
把鲜晒马鲛鱼、花腩、雪菜洗净；
- 第2步.
将鲜晒马鲛去骨，留鱼切成小粒状或完全剁碎； 花腩去皮，剁成肉末； 姜去皮剁碎，雪菜洗净切粒备用；
- 第3步.
锅烧红下油、倒入姜粒稍煎，加入马鲛煎香； 把花腩肉末倒入与马鲛同煎至金黄色； 起锅装碟，待煎香的马鲛花腩肉末变凉；
- 第4步.
倒入雪菜与马鲛花腩肉末、适量的蚝油和干贝素搅拌均匀；
- 第5步.
馅料准备好，包成饺子，装碟；
- 第6步.
水烧开，将饺子隔水蒸10分钟；
- 第7步.
喜欢吃煎饺的朋友，可待蒸好的饺子放凉后用不沾锅稍煎。
小贴士
1.鲜晒马鲛鱼已有盐，不需要再加盐；
2.煎过的马鲛更香，与姜沫同煎起去腥的作用；
3.干贝素代替鸡精或味精起提鲜作用，如无可不加
