人人都爱裸蛋糕
人人都爱裸蛋糕的做法说明
发现手机里裸蛋糕的照片是最多的
家人 朋友生日都爱点这款蛋糕
整理一下发上来
人人都爱裸蛋糕的食材和调料
| #可可蛋糕胚 8寸 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 30g(蛋黄)+60g(蛋清) |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 油 | 40g |
| 牛奶 | 10g |
| 低粉 | 40g |
| 可可粉 | 30g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 淡奶油 | 250g |
| 细砂糖 | 适量 根据自己口味调整 |
| 水果 | 草莓 蓝莓 树莓 车厘子 |
人人都爱裸蛋糕的做法与步骤
- 1.
制作蛋糕胚 1，分蛋。细砂糖加入蛋黄打至融化，分三次加入油和牛奶的混合液，搅打均匀。细砂糖分三次加入蛋白加柠檬汁和少量玉米淀粉打发，打至湿性发泡即可，提起打蛋器有个柔和的尖角。 2，蛋白分三次加入蛋黄液，每次翻拌均匀。 3，筛入混合粉类，翻拌至无干粉的状态。
- 2.
预热烤箱至165度，烤30-35分钟。
- 3.
蛋糕出炉晾凉后，分三片。淡奶油加入细砂糖打至不流动的状态。
- 4.
一层蛋糕+一层淡奶油+一层水果+一层淡奶油进行装饰 最顶层装饰水果 香草，可以撒糖粉或者食用金箔。
