Bakingpie-卖个萌毛毛虫面包
Bakingpie-卖个萌毛毛虫面包的做法说明
份量：3个
准备工作：*25g黄油室温软化。
Bakingpie-卖个萌毛毛虫面包的做法与步骤
- 第1步.
200g高筋粉、3g酵母和35g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀
- 第2步.
再倒入30g鸡蛋和100g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。
- 第3步.
拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团
- 第4步.
加入25g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜
- 第5步.
放入烤箱中层上下火38度第一次醒发。
- 第6步.
30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气
- 第7步.
平均分割成3份，分好后搓圆，擀长，卷起一半
- 第8步.
还有一半用刮板切成如图中展现的小条，将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状，放在烤盘中
- 第9步.
放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水。
- 第10步.
醒好的面包拿出表面刷上蛋液。
- 第11步.
烤箱开上下火180度预热10分钟，放进面包烘烤15分钟左右至表面金黄即可。
