酸辣山药

酸辣山药

酸辣山药的做法说明

清炒山药吃腻了,换种吃法~

酸辣山药的食材和调料

山药1根
植物油适量
小米椒(油辣子也可以)2个
末、适量
盐、精,五香粉、五香粉除盐外,若有不喜欢的调料可以不放
醋(最好是白醋)适量

酸辣山药的做法与步骤

  1. 第1步.

    山药去皮切片,形状任意(处理山药时戴一次性手套或橡胶手套),泡在盐水中,炒之前,记得控干水分。这个忘拍图了。

    酸辣山药的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    准备配料:姜蒜切末,小米椒切小段,葱花(大葱也可以),盐、五香粉、淀粉等调味料调成汁备用。

    酸辣山药的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    大火快炒,起锅前,倒入调味料汁,加少量白醋,撒葱花,装盘。时间不要炒太久,山药氧化了,会黑掉的。

    酸辣山药的做法步骤 第3步

小贴士

记得戴手套处理山药哦,手痒难受那是对山药汁过敏,患处涂抹大量的醋,再用清水冲洗。

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