姜蓉酱

小贴士

可以用来蘸白斩鸡、油鸡或盐水鸡。
姜蓉酱和蒜蓉酱的用法不太相同，大多用于鸡肉料理。因为姜虽然切成细末，但姜蓉本身绵密的组织还是可以让鸡油饱含在其中，吃鸡肉的时候蘸取姜末酱，可以同时吃到鸡油、鸡粉和鸡油里面的盐，加上姜蓉略带辛辣的滋味，可以让鸡肉吃起来更爽口。