紫薯南瓜包
紫薯南瓜包的做法说明
看到反响不错，就简单分享一心得和经验吧，谢谢大家捧场。
方法，用料简单，适合没有烤箱的亲们。
紫薯南瓜包的做法与步骤
- 1.
准备。 将南瓜，紫薯大火蒸熟。筷子能轻松刺穿即可。
- 2.
发面。 将熟南瓜，自发面粉放入盆中，用温牛奶（或温水）搅拌成面团。 用保鲜膜密封面盆，发酵2-3小时。面团变成2倍大较好。
- 3.
紫薯馅。 将熟紫薯去皮，放进保鲜袋，面杖一赶就成泥状。 热锅倒入少量玉米油，一勺白糖（根据自己口味加入），待白糖完全融化，倒入紫薯泥，多次翻炒起锅。
- 4.
包。 将发酵好的面团切段。 依次包入紫薯馅。 用牙签压出南瓜纹路。 纹路正中可用葡萄干，枸杞等做成南瓜把。
- 第5步.
蒸。 中大火冷锅蒸，上气后蒸20分钟。 关火，3分钟后接锅。 大功告成，开吃！
小贴士
1、如果是南方的冬天。最好睡前发面，然后放进卧室(温度较高)，第二天早上就能包了，而且面会发得很好。
2、紫薯馅炒到有光泽度最佳，油和糖根据自己喜好加入。不过我喜欢少油少糖，本来紫薯就甜，营养健康。
3、务必冷锅蒸，蒸好后，务必闷锅3分钟。
4、装入蒸锅时，用纱布打底或将蒸锅底部刷薄薄一层油，以免粘锅。
