老面包(玉米油版)

老面包(玉米油版)

老面包(玉米油版)的做法说明

想做面包,却又不想放黄油,所以做了这款玉米油版老面包…味道也是棒棒哒……

老面包(玉米油版)的食材和调料

中种面团
高筋面粉150g
低筋面粉50g
酵母5g
温水160g
面团
高筋面粉150g
低筋面粉50g
奶粉24g
65g
4g
鸡蛋1个
玉米40g
温水40g
蜂蜜
蜂蜜1勺
温水适量

老面包(玉米油版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将中种面团材料依次按照水、高粉、低粉和酵母的顺序放到面包机中,选择发面按钮。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    时间到,用筷子插进面团可以看到蜂窝状的洞洞,说明已经发好了。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将主面团的材料先将粉状材料放进面包桶,再将液体依次放入。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    面包机再次选择发面模式。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    时间到,可以看到面团已经发到之前两倍大。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取出面团,排气,将面团分割为八到九个面团,抻成长条。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将长条对折,扭成花,依次码放到铺有锡纸的烤盘。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烤箱事先放一盘热水,将烤盘放进烤箱,进行二次发酵,大约45分钟,面团发到之前的两倍大,取出烤盘。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    170度预热烤箱,用清水刷到面包表面,放入烤箱,中层20分钟上下火。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    时间到,取出烤盘,立即将蜂蜜水刷到面包表面。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    晾凉就可以吃了。

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    拉丝很棒!

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    嘿嘿

    老面包(玉米油版)的做法步骤 第13步

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