芝麻豆沙酥饼

芝麻豆沙酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   油面材料混合成为面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。水油面材料混合均匀，揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

   
2. 第2步.

   将油面和水油面分别分成12个小面团。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面。其它依次做好。

   
3. 第3步.

   将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖上保鲜膜，醒发10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

   
4. 第4步.

   取一酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。

   
5. 第5步.

   用手按平成小饼状，用刀在表面轻轻划三道，摆入铺了锡箔纸的烤盘中。

   
6. 第6步.

   蛋黄打散，在豆沙酥饼表面刷一层，撒上黑芝麻、白芝麻即可。将烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤20～25分钟即可。