排骨闷饭
排骨闷饭的做法与步骤
- 1.
米饭和糯米按1：1的量放入微波炉碗中洗净，沥干
- 2.
香菇泡开后，入油锅炒香，盛到微波炉饭碗
- 3.
干贝洗净，入油锅炒香，盛到微波炉饭碗
- 4.
大蒜2瓣放入油锅炒香，将大蒜和油一起淋在米饭上
- 5.
油锅烧热，加入2匙白糖，炒成糖浆后，将焯水过的排骨放入翻炒，加入2匙拌饭酱继续翻炒，再将切成肉丁的周肉放入一起翻炒后，加水半碗水和半匙盐烧开
- 6.
将用排骨的酱汁加入米饭中拌匀，米饭加足够的水，以确保米饭能煮熟，后将排骨一同放入，盖上盖子
- 7.
放入微波炉，中火20分钟后，取出搅拌均匀，再放入高火10分钟
- 8.
配上暖心的味噌汤～
小贴士
1.喜欢软糯一些，米洗好后可以浸泡着，无需沥干
2.为保证干贝的嚼劲，建议洗净即可，无需浸泡
3.为了保证米饭的湿度，我一直的做法是水面和米饭的距离是用第一截食指来衡量
4.今天煮的饭量有点多，大概6碗，不容易煮熟，所以需要再高火10分钟。如果2碗的量，中火15分钟后，再高火5分钟即可
