泰式九层塔炒鸡肉
泰式九层塔炒鸡肉的食材和调料
| 椰奶 | 180毫升 |
| 酱油 | 45毫升 |
| 米酒醋 | 45毫升 |
| 鱼露 | 20毫升 |
| 干红辣椒 | 2克 |
| 橄榄油 | 15毫升 |
| 洋葱 | 100克 |
| 生姜沫 | 10克 |
| 蒜 | 3头 |
| 无骨鸡胸肉 | 900克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 葱 | 5根 |
| 新鲜九层塔叶 | 65克 |
| 生茉莉香米 | 400克 |
| 水 | 950毫升 |
泰式九层塔炒鸡肉的做法与步骤
- 1.
在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖，调小火煮20分钟。
- 2.
用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。
- 3.
在煎锅或炒锅里用中高火热油，加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色。
- 4.
加鸡肉条再翻炒3分钟，直到成褐色。
- 5.
再将调好的椰奶酱搅拌进去，继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。
- 6.
加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。
小贴士
这道菜美味又简单。根据自己的口味，你可以尽管加辣，也可以做得清淡。
