保尔美克模 培根流心鸡蛋木鱼花面包
保尔美克模 培根流心鸡蛋木鱼花面包的做法说明
保尔美克真的是超级美的一个模具，好多焙友做了各式的蛋糕，我就一直想做面包，终于研究的差不多了，中间配上自己喜欢的料，就可以成为各种口味的面包了
保尔美克模 培根流心鸡蛋木鱼花面包的做法与步骤
- 1.
将面团材料里的除黄油以外的材料放入厨师机或者面包机里，揉至扩展阶段
- 第2步.
加入软化的黄油揉至完全阶段
- 第3步.
盖保鲜膜放入温暖的地方烤箱发酵档或暖气片上，或被窝里发酵
- 第4步.
发酵至体积的2-2.5倍，手指蘸面戳洞不回缩即可
- 第5步.
分成20克的面团12份，一个保尔美克模的面团控制在40-45克
- 第6步.
其中一半揉圆，松弛
- 第7步.
另一半面团揉成20厘米长的长条
- 第8步.
把长条圈成一个圈，尽量用手指按紧到底部，我就没按，所以边缘不是很美丽
- 第9步.
木鱼花和蛋黄酱用勺子拌匀
- 第10步.
把松弛的圆型面团擀开，包上木鱼花馅。
- 第11步.
包好后压扁，尽量直径和模具一样大
- 第12步.
放到模具里
- 第13步.
这个时候4寸圆型派模的底就有大用处了，盖上，放烤箱发酵档进行发酵
- 第14步.
发至模具满即可
- 第15步.
烤箱预热180度，中层烤18分钟。烤的时候像左边那样，盖着派底模再亚一个烤盘烤。一定要压实，不然面团会从缝里出来，形状就不好看了
- 第16步.
成品里打一个鸡蛋，放微波炉里转50秒
- 第17步.
再摆上喜欢的培根就可以了。
- 第18步.
里面还算蛮好吃的，
小贴士
可以不加木鱼花馅，也可以放点番茄酱和马苏里拉芝士，烤一下，成为好吃的面包吐司，反正有了这个形状，做什么味道随你
