青椒肉打卤面
青椒肉打卤面的做法说明
寒冷冬日吃一碗热腾腾的面条，浑身都暖烘烘的。这款很简单，属快手版。
青椒肉打卤面的做法与步骤
- 第1步.
肉，辣椒切丁，葱蒜切碎。
- 第2步.
热锅凉油，烧热加入葱花蒜末炒香，加入切好的肉丁翻炒变色。
- 第3步.
加少许料酒，生抽翻炒均匀。
- 第4步.
加入青椒丁，盐继续翻炒。
- 第5步.
加入足量的水煮开，喜欢颜色重的可加少许老抽。
- 第6步.
煮5分钟左右，加水淀粉继续煮，这时边煮边搅拌，煮到浓稠关火
- 第7步.
熬卤子的时候可以同时起锅煮面，面快熟时加青菜一起煮，不加也可以。
小贴士
1.卤子要比炒菜多加盐，不然拌面没味。
2.煮好的面最好过一次水，吃起来更劲道。
