后糖法做出Q弹包子
后糖法做出Q弹包子的做法说明
作为一个南方人，偏长了个北方的胃口，做包子做面包既充肠适口，又是莫大的乐趣。
很爱老面的口感，可是没有老面，也没技术，直到试了这个方子，满意。
后糖法做出Q弹包子的做法与步骤
- 第1步.
后糖法，把面粉，酵母和水混合，揉成团。 发至两倍大。
- 第2步.
加入白糖，用面包机的话，这步面团会变得非常粘，揉匀后加入适量面粉再揉匀，不要加过多，否则影响口感。
- 第3步.
取出面团，拍上干粉防粘，搓成条切成剂子，包入肉馅。
- 第4步.
醒二十分钟，冷水入锅，开后蒸十五分钟，关火五分钟后打开盖 。
