家常手擀面
家常手擀面的做法说明
手擀面是我家晚餐席上的常客，尤其冬天时节，晚上吃一碗热气腾腾的家常手擀面，那别提多热乎多美了，手擀面可以有很多的吃法，可以浇汤、搁锅、打卤、拌料、炸酱、凉拌等等…这次用了新良家庭多用途麦芯粉做了搁锅面，纯正麦源，零添加。浓浓的麦香味道…
家常手擀面的做法与步骤
- 第1步.
把新良麦芯粉称量出200g
- 第2步.
用80g纯净水把面拌成这种面穗儿，放一边醒面（由于水量少要多醒会，建议使用压面机，不然有点累）
- 第3步.
醒好面后，用擀面棍擀开成薄片（由于水少基本不用撒手粉，如果你水放多了可用手粉）像折扇子一样叠成一叠。
- 第4步.
开切喽，面皮较干很好切。
- 第5步.
切好后，抖开备用。
- 第6步.
白萝卜切片（冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方）
- 第7步.
把萝卜片放入牛骨汤中煮软后下面条，快出锅时放入丸子。面汤基本不用调味因为牛骨汤味道己经十分好了。盛面，一碗热腾腾的家常面好了。
小贴士
我爱吃硬面，水量少，没点揉面功夫或醒面时间短的要适当增加水量。
