高纤奶酪面包
高纤奶酪面包的做法说明
波兰种，配合奶油奶酪，和高纤维果仁，是一款健康低热面包！
高纤奶酪面包的食材和调料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 50g |
| 水50g酵母1g | |
| 老面 | 100g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 200g |
| 全麦粉 | 50g没有可以不放 就用高粉等量代换 |
| 可可粉 | 10g |
| 红糖 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 150g左右 和面粉吸水性有关 不要一次加完 |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 葡萄干（酒渍） | 若干，用樱桃酒泡一下也可以用红酒泡 |
| 芝麻葵瓜子南瓜子麦片 | 若干 |
| 黄油或者橄榄油 | 15g |
高纤奶酪面包的做法与步骤
- 第1步.
波兰种材料，头天晚上放面包机里拌匀，盖上保鲜膜。第二天备用，起了好多泡泡就可以了。
- 第2步.
将主面团所有材料（黄油除外）放面包机揉匀，两个揉面程序扩展阶段，放黄油，揉一个程序，一发。
- 第3步.
一发结束，手戳面团，洞洞不缩不塌。分割 整形
- 第4步.
擀薄
- 第5步.
铺奶酪葡萄干
- 第6步.
卷起 沾果仁 于温暖湿润处二发
- 第7步.
体积变大两倍，二发结束
- 第8步.
预热烤箱200度，烤180度，上下火，中下层，半小时。中途盖锡纸。
- 第9步.
做早餐不错！
- 第10步.
切面
小贴士
老面是上次做面包剩下的面团，每次做面包留下的，下次做再翻新，再留。保鲜膜密闭放冰箱冷藏，两周之内不会坏。
