家庭自制豆腐

家庭自制豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆浸泡12小时以上

   
2. 第2步.

   放入料理机里加适量的水

   
3. 第3步.

   搅拌一分钟

   
4. 第4步.

   过滤出豆渣

   
5. 第5步.

   准备盐卤10克加100克水

   
6. 第6步.

   准备好豆腐模具

   
7. 第7步.

   开始煮豆浆，刚开始有很多浮沫不要着急慢慢的搅拌小火煮五分钟左右浮沫不耐热耐心的煮至浮沫消失

   
8. 第8步.

   煮好以后放至豆浆温度到80度到90度之间就可以点豆腐了

   
9. 第9步.

   勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里

   
10. 第10步.

    轻轻的搅拌至豆浆凝结成块

    
11. 第11步.

    轻轻的把未成型的豆腐放入模具中

    
12. 第12步.

    用布包好

    
13. 第13步.

    压上重物十分钟即可，想要老一点的豆腐就加大重量，十分钟以后取出豆腐即可