超级美味家常烧黄花鱼（莱州版）

超级美味家常烧黄花鱼（莱州版）的做法与步骤

1. 第1步.

   黄花鱼刮麟，去掉内脏和鱼鳃，放点盐腌一下

   
2. 第2步.

   半小时后，撒点面粉，不用太多昂

   
3. 第3步.

   拿筷子翻一下把面粉蘸到鱼身上

   
4. 第4步.

   不粘锅里加适量油，热锅冷油即可，把鱼摆进去

   
5. 第5步.

   煎到金黄翻面，那一小坨是我加了一点肥猪肉，提香去腥的，不加也行。

   
6. 第6步.

   另一面也变金黄色了，加葱姜至煎出香味，注意别糊了葱花。

   
7. 第7步.

   刚才腌鱼剩下的面糊加水搅和一下 倒锅里 我老妈从小教育我不能浪费粮食 同时也为了汤汁浓稠 水没过鱼一半的 开始炖 炖久一点比较入味 加入酱油 醋 料酒腌鱼的时候加也可 现在加也可 不加也可 随便你 莱州人还喜欢加点花椒面 就是花椒磨成的粉 你有什么五香粉加点也行 不加也可

   
8. 第8步.

   中间注意用铲子铲一下鱼 否则容易糊锅 炖到汤汁到这个程度 比较少 也比较粘的时候差不多了 加点香油 不加也可 味精基本也不用加

   
9. 第9步.

   装盘，吃吧。今天为了颜值，酱油加少了点，稍微颜色深一点比较好次👍