客家黄酒焖鸡
客家黄酒焖鸡的做法说明
客家黄酒是一种汉族传统名酒。是用糯米特制的黄酒，这种黄酒，客家人家家户户都会酿制，酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低，还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢。
适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。促进子宫收缩 舒经活络。增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
客家黄酒焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
烧热锅，放少量油，把鸡肉先煎至微黄色。也可以炒。我比较喜欢煎，煎的漂亮
- 第3步.
煎好鸡块，放入黄酒，加入适量的水，我平时过面即可。焖煮半个小时调味起锅。这步忘记拍照了。
小贴士
1.焖煮时也可以转到砂锅里去煲，或者鸡比较老的可以用高压锅，相对水就少点。
2.汤汁可以不用全收完，那汤汁拌饭非常非常香。我经常可以多吃一点饭。
