肉包子
肉包子的做法说明
图片我做的有一斤半所以看起来比较多，这个肉馅是吃过的朋友都说好吃地，有点麻烦不过值得一试，第一次试最好是半斤一斤，不要做太多好吃再做，我一般都做多冻冰箱，不过也吃不了几天，我跟我娃娃一次就要吃十来个
肉包子的做法与步骤
- 第1步.
面加糖.盐.猪油.酵母加适量水揉，水慢慢加，不要多了，有的面粉吸水性没那么好所以没办法给出精确克数
- 第2步.
揉到三光，面光.手光.盆光，包子的面要软一点好吃，所以水可以比平时做馒头多加一点点水
- 第3步.
盖上湿布在太阳底下晒，如果冬天的话可以盆里加温水隔发水发酵，不过水冷了就要换，比较麻烦，有烤箱也可以放烤箱发酵（我的烤箱有发酵功能）应该烤箱都有的
- 第4步.
猪肉剁碎，好了加点姜末跟葱末（原配方没有的）我喜欢吃有点两的味道
- 第5步.
锅里加适量油，放入洋葱.姜.葱煸炒
- 第6步.
炒到有点黄香味都已经出来了加八分碗水小火熬煮八分钟左右，然后加入两勺耗油.一勺老抽.两勺生抽.一勺白糖
- 第7步.
把渣都虑掉，弄点生粉水再小火煮汤汁，有点稠就可以了
- 第8步.
把之前准备好的肉放进去搅拌均匀再下适量盐，要试试咸淡，我还放了一勺蜂蜜，都比较喜欢吃偏甜一点的
- 第9步.
馅好了面也差不多了
- 第10步.
手指沾面粉中间插进去没有回缩就是发好了
- 第11步.
蜂窝状
- 第12步.
揉面排气
- 第13步.
我做的比较多，分成了四团
- 第14步.
挫成长条切块
- 第15步.
两边沾点面粉按扁
- 第16步.
擀面杖擀到会圆而且中间比较厚边边薄一点就可以开始包了
- 第17步.
怎么包也自己发挥去，因为我包的也不好，哈哈
- 第18步.
包好了不要急着蒸，再放着静置二十分钟让面松弛，好了就大火蒸开改中大火，一起十五分钟就可以了，然后不要急着开盖，焖五分钟，急着开面很容易塌下来
- 第19步.
不要太大个一斤面一般可以做25～30个
