鱼香肉丝没有鱼

鱼香肉丝没有鱼的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊切丝，用盐、淀粉、料酒、黑胡椒腌制，备用；

2. 2.

   糖1份、醋1份、料酒1丢丢、酱油2份、清水3份，搅匀成酱汁，备用；

3. 3.

   胡萝卜和青椒切丝，泡发黑木耳少许，干辣椒和泡椒切小丁，备用；

4. 4.

   炒肉丝，发白后出锅，备用；

5. 5.

   锅里依次放入泡椒、干辣椒，炒香后加入豆瓣酱，炒至出红油；

6. 6.

   倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳翻炒后，加入肉丝，下2中调制好的酱汁；

7. 7.

   待肉丝炒透后，加入1:1的淀粉水勾芡，最后大火收汁。