家常版糖醋鲤鱼

家常版糖醋鲤鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼去鱼鳞去腮，从肚子上剖开，取出内脏，鱼身两面改刀，沥干水分

2. 2.

   姜切丝，蒜拍碎去皮，葱花备用

3. 3.

   鲤鱼下油锅煎至两面金黄（一定要多煎一会），加入姜丝、蒜，然后加料酒，老抽、盐、糖、醋，加一碗冷水，煮至汤汁收干，加少许鸡精调味

4. 4.

   将鱼装盘，撒上葱花