糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   洗好的里脊肉切成长宽相等的里脊条

   
2. 第2步.

   里脊里放入蛋清，淀粉，水， 料酒适量，然后后抓匀

   
3. 第3步.

   碗中加入全蛋清，面粉， 少许水调成薄糊， 静止放置五分钟待用

   
4. 第4步.

   碗中放入料酒，糖，醋，盐， 葱姜末，水淀粉少许糖兑成味汁。

   
5. 第5步.

   将里脊条放入面糊中挂糊

   
6. 第6步.

   锅置火上倒入油，烧至八成熟， 逐个投入里脊条。

   
7. 第7步.

   锅留底油烧热， 倒入番茄酱煸炒出红油。

   
8. 第8步.

   烹入糖醋味汁， 倒入里脊条翻炒均匀

   
9. 第9步.

   待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可