清汤玉米鱼

清汤玉米鱼的做法与步骤

1. 1.

   将葱，香菜，切段。玉米切成小段。豆腐切成豆腐块。

2. 2.

   把洗好的鲫鱼用刀在鱼身割三道口子，两面都要割。用盐，料酒，姜片，蒜瓣腌制十分钟

3. 3.

   将油烧至八分热，把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄后，加入蒜瓣，姜片，和葱头。

4. 4.

   待到蒜瓣有些变色时，加水。水要将鱼完全盖住，最好多放些水。大火烧开，小伙慢熬。

5. 5.

   熬到鱼汤发白，把玉米加入。这时可以尝尝咸淡。小火再熬十分钟。十分钟后加入豆腐和葱段。大火煮两分钟。盛出撒上香菜就好了