「萝卜厨房」萝卜羊肉。
「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法说明
冬天来啦，羊肉吃起来。跟嫂嫂学的方子，很好吃。买的呼伦贝尔的羊脖子，活动肉，属绵羊，肉多，无膻味。
「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法与步骤
- 第1步.
羊肉焯水，祛血泡。
- 第2步.
准备好各类调料，大葱，八角，山柰，茴香，桂皮，干辣椒，花椒，生姜。
- 第3步.
萝卜切好，滚刀。
- 第4步.
羊肉过油，翻炒出香味。捞出。
- 第5步.
利用之前的油炒香调料，再加入羊肉翻炒，翻炒均匀后加入萝卜，再加生抽，老抽，料酒，冰糖。
- 第6步.
炒香后，加水，不要没过，煮开。
- 第7步.
小火慢炖，收汁，加入盐，味精，起锅。
- 第8步.
香菜，开吃。
小贴士
1⃣️生抽可稍微多加，老抽少加，主要目的是上色。
2⃣️大葱和羊肉更配
3⃣️文火慢炖更香
4⃣️羊肉过油可省略
5⃣️收汁稍微收干一点，今天实在等不住了，哈哈，汁稍微多了些
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