花样豆沙包子

花样豆沙包子的做法与步骤

1. 第1步.

   将南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，晾凉后用勺子压成泥。两种面团所有用酵母粉分别用其所需水化开。将南瓜泥与200克面粉加其所需酵母水拌匀，揉成面团。盖上盖，放到温处发酵两倍大。130克面粉中分次加入所需酵母水拌匀，揉成面团，放到温处发酵两倍大。将发酵双色面团揉搓至面团内的气体全排出，再搓成长条。

   
2. 第2步.

   分别将双色面团分割成剂。豆沙搓成条，也分成同样等份。

   
3. 第3步.

   把双色面剂子按扁，两个剂子叠在一起

   
4. 第4步.

   擀成双色包子皮

   
5. 第5步.

   先把包子皮黄色边往回折，成三角形

   
6. 第6步.

   将三角形包子皮翻转后包入豆沙馅

   
7. 第7步.

   三个顶点捏紧

   
8. 第8步.

   将三角豆沙包的三条边捏紧，整形，把三角包边用手推出花边

   
9. 第9步.

   三角顶部抹少许水，放上一个黄色小面团做装饰。

   
10. 第10步.

    2～（另外一种做法跟以上同样方法完成）

    
11. 第11步.

    再用手把反折的边向上折起

    
12. 第12步.

    三角顶部抹少许水，放上一个黄色小面团做装饰。其它豆沙包依次做好，蒸笼抹上一点点油放入蒸笼摆放好。盖上湿布醒发15分钟。包子生坯入凉水锅中大火烧开 转成小火蒸15分钟，三分钟后开盖取出即可

    
13. 第13步.

    成品

    
14. 第14步.

    成品