蔓越莓夹心饼干
蔓越莓夹心饼干的做法说明
蔓越莓的酸与饼干的甜相撞的味道不期而遇
蔓越莓夹心饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化。切成小块，搅拌均匀
- 第2步.
加入糖粉，轻轻搅拌。
- 第3步.
倒入鸡蛋液，进行低俗打发。
- 第4步.
打发成液体发白。
- 第5步.
筛入低筋面粉。
- 第6步.
进行搅拌，活成面团。
- 第7步.
保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
- 第8步.
将蔓越莓切碎。备用
- 第9步.
用手掌将面团按压成小饼，包入蔓越莓碎
- 第10步.
揉搓成小球。
- 第11步.
用叉子交叉十字按压花纹。
- 第12步.
最后表面刷鸡蛋液，烤箱180度上下火烘焙15分钟。
小贴士
1、火候不要太大，可以先小火，等差不多熟了，再提高温度上色。
2、活好的面团如果没时间马上做，可以用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，用的时候取出，待面团变软即可使用。
