懒人厨房之无糖桃酥（木糖醇版）
懒人厨房之无糖桃酥（木糖醇版）的做法说明
因为长辈糖尿病，想做一款无糖配方的桃酥，总结各种配方，按自己的喜好简化而来的无糖桃酥。要参照做的，请根据实际情况调整配方比例。
懒人厨房之无糖桃酥（木糖醇版）的做法与步骤
- 1.
核桃仁或者花生仁放入烤箱上下火设定180度，8分钟。烤箱中层，烤好取出晾凉备用。
- 2.
把核桃仁放入保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
- 3.
搅拌盆里放色拉油120克，全蛋1个，搅拌打散即可，无需打发。
- 4.
放入木糖醇80克，混合均匀。（做砂糖版的可加白砂糖100克至120克左右）
- 5.
倒入低筋面粉250克，食盐5克，小苏打2克（千万别放多，多一点点就碱味重的没法吃）翻拌混合，倒入碾碎的核桃仁，翻拌均匀即可，万万不可揉面。
- 6.
取蛋黄大小面胚，搓圆，一面沾芝麻，在油纸上按压成厚约6毫米圆饼。
- 7.
圆饼中间用大拇指再按一下，边缘自然裂开即可。
- 8.
烤箱预热190度后，放入中层，上下火烤17分钟左右，表面略微上色即可拿出。
- 9.
充分冷却后，装袋。
小贴士
木糖醇据说长期食用对身体也不好，建议想减肥的就不用这个方子，因为本来用的油也很多，对减肥不利。
放食盐是为了突出甜味，所以切不可放多，不然压住了甜味就适得其反了。
