无糖无油 巧克力可可脆皮面包
无糖无油 巧克力可可脆皮面包的做法说明
配方参考我比较喜爱的糊里糊涂的麦坊的方子
配方没有改动，因为已经相当好吃了，只是多增加了可可粉。
无糖无油，可是外脆内软非常好吃！
此配方可以做5个。
无糖无油 巧克力可可脆皮面包的做法与步骤
- 1.
将面粉、可可粉、干酵母、水混合成团，静置15分钟。然后加入盐揉至面团扩展阶段。 然后加入巧克力豆揉匀，室温25度左右，发酵面团2.5倍大（约1小时）
- 第2步.
发酵后的面团平均分割成5个小面团（约250g/个），滚圆静置30分钟
- 第3步.
静置后的面团，擀成牛舌状
- 第4步.
再卷成橄榄形
- 第5步.
平均排入烤盘中，室温下发酵至2倍大 烤箱220度提前预热！
- 第6步.
表面割口，喷水，放入预热好的烤箱中，220度烤25分钟即可！
