红烧蹄膀
红烧蹄膀的做法说明
很适合孩子吃的一款菜式！我做的是闽南味道的！推荐
红烧蹄膀的做法与步骤
- 第1步.
买好的蹄膀洗干净，内里切成一块一块但不分离
- 第2步.
1.猪蹄膀冷水过水，除去腥味，血水！大约需要5到10分钟！
- 第3步.
2.加入大料，花椒，桂皮，八角，香叶，草果，干辣椒，盐巴，生抽，老抽，老酒炖，大火炖开，转中火，大约1小时！也可以煮长点，煮好不要捞起来，放汤汁里焖最少三小时，这个天气可以焖过夜入味，咸淡，甜辣根据自己口味！
- 第4步.
上色，我用老抽涂抹一遍，上锅蒸！我蒸了大约3小时，电磁炉
- 第5步.
蒸完很多汤汁，准备下一步收汁，把汤汁倒入锅中，加入白糖或者冰糖熬汁，炒到有泡泡就可以浇到蹄膀上了
- 第6步.
加上芹菜或者香菜葱花点缀！完美！
