鱼羊汤

鱼羊汤

鱼羊汤的做法说明

一碗热气腾腾的好汤,是寒冷的冬日最值得期待的美食。今天给吃货们分享一道“鲜”汤,鱼的腥和羊的膻融合到一起,居然能成就一锅很靓的汤,完全超越食材天然原味。
这里有个“鱼羊为鲜”的典故一起分享给大家:孔子周游列国初期,四处碰壁,举步维艰,连饭都吃不上,其弟子只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,遂将鱼、羊肉混在一起煮,发现其味竟鲜美无比,自此流传开来。据说,“鲜”字便是这般得来。

鱼羊汤的食材和调料

羊排1500g
鲫鱼一条
适量
白萝卜一颗

鱼羊汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    鲫鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄

    鱼羊汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    羊排下锅加料酒焯水捞出洗净入砂锅,煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅,加水大火烧开,调中火炖半小时左右

    鱼羊汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    捞出羊排去骨

    鱼羊汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    羊肉晾凉切片备用

    鱼羊汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    汤继续熬煮到成浓浓的奶白色

    鱼羊汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    下入羊肉片煮十分钟,加咸盐调好味,放入白萝卜片煮熟

    鱼羊汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    盛出撒上香葱香菜末即可

    鱼羊汤的做法步骤 第7步

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