【泰式炒虾】(Stir fried Prawn with Thai chili paste)
【泰式炒虾】(Stir fried Prawn with Thai chili paste)的食材和调料
| 虾仁 | 6只 |
| 小红辣椒 | 2根 |
| 大红辣椒 | 1根 |
| 大红彩椒/大黄彩椒 | 1/4个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 红葱头 | 2个 |
| 野姜 | 一小块 |
| 青胡椒籽 | 2小串 |
| 疯柑果皮 | 1/5块（连白皮部分） |
| 虾酱 | 一小勺 |
| 鱼露 | 少许适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 罗勒叶 | 适量 |
【泰式炒虾】(Stir fried Prawn with Thai chili paste)的做法与步骤
- 第1步.
备齐所有材料；
- 第2步.
大蒜切末，小红辣椒切末、红葱头切末， 疯柑果皮切丝； 大红辣椒斜切成片， 大红彩椒切成长条状；
- 第3步.
将蒜末、红葱头末、小红辣椒末、虾酱、疯柑果皮，放入石臼中捣碎；
- 第4步.
大火，锅内热油，然后倒入步骤3捣好的酱，翻炒至出香味，然后放入虾炒制；
- 5.
再加少许水，放入野姜、青胡椒粒，大红辣椒炒匀；
- 6.
再加入鱼露、糖进行调味；
- 第7步.
待虾肉完全变色，放入大红彩椒，最后放入罗勒叶，快速翻炒出锅～
