芝士焗芋泥超越土豆泥三重拉丝版

芝士焗芋泥超越土豆泥三重拉丝版的做法说明

所谓三重拉丝是芋泥金针菇以及表层芝士的拉丝层次很丰富制作也简便营养很丰富个人觉得比焗土豆泥还好吃呢

芝士焗芋泥超越土豆泥三重拉丝版的食材和调料

芋头大个的	一个（小芋头就两三个）
洋葱	三分之一个
金针菇	适量
鸡蛋	一个
肉类我用的是炸酥肉	适量
马苏里拉芝士	适量
黑胡椒粉	一小匙
盐	一小匙
黄油	8g

芝士焗芋泥超越土豆泥三重拉丝版的做法与步骤

第1步.
芋头去皮洗净整个或切小块入锅蒸软整个会花的时间比较多但打出的泥水分会少些更粘稠我是切小块蒸的切小块水分会比较多比较稀软但也有不错的芋头黏丝都可以自己掌握
第2步.
趁着蒸芋头的时候洋葱切小丁金针菇用手撕成一条一条的酥肉切小块备用
第3步.
融化黄油略微炒一下洋葱末和金针菇不用炒太死炒香即可加入适量黑胡椒和盐
第4步.
芋泥蒸个十几分钟大概就很软了取出来用勺子压扁压成芋泥可能不是那么容易我是用勺子稍稍压扁就用电动打蛋器打成泥的也可以用料理机弄成泥都没有就戴手套用手捏成泥吧过程中稍稍加适量盐
第5步.
弄好的芋泥很黏很稠很滑用勺子背均匀的扑在盘子底部作为第一层
第6步.
在芋泥上扑好洋葱和金针菇你也可以把洋葱末混入芋泥中然后扑金针菇在上面。都很好吃然后在上面打一个鸡蛋把蛋黄戳破不然不好熟
第7步.
好了这下先把它拿进160度预热好的烤箱中烤几分钟大概烤到这样鸡蛋已经凝固变色五分熟就好
第8步.
扑芝士和酥肉芝士一定要扑得又多又密又均匀拉丝效果才好反正我比较贪心越多越满足哈哈
第9步.
再次放进160度左右的烤箱烤十几分钟左右烤到表皮的芝士融化并且有点焦焦黄黄的酥肉脆脆的就好啦反正我是一直守着的每家烤箱脾气不一样自己的烤箱温度和时间都要做到心中有数才好
第10步.
出炉是这样哒！！！金黄色里面很湿软因为我的鸡蛋和芋泥都是水分比较多的喜欢更粘稠口感的可以把鸡蛋多烤一下烤干一些我喜欢这样湿润的口感感觉很养(∩_∩)
第11步.
一勺下去芝士金针菇芋泥千丝万缕视觉效果很华丽味道也比较有层次感完美的早餐*^o^*