果香乳酪三明治吐司面包 Jam and Cheese Sandwich Bread

果香乳酪三明治吐司面包 Jam and Cheese Sandwich Bread的做法说明

这款吐司面包用来做三明治再好不过了！开放式的，西多士，花生酱果酱的，火腿鸡蛋培根鸡腿，真的很好吃。
虽然加了炼乳和果酱，但是面包并不算甜，无蛋版加了乳酪也不会腻。整形也就是一般的美式乡村风格，家常容易上手。

一般人我不告诉：本款面包不属于甜面包，想吃稍甜一点的，不放盐，奶酪用量减成65g,其余不变！

果香乳酪三明治吐司面包 Jam and Cheese Sandwich Bread的食材和调料

水	120ml
即溶酵母粉	5g
黄油	25g
甜炼乳（sweetened condensed milk)	30ml
果酱	30ml
奶油奶酪( cream cheese)	80g
高筋面粉	300g
盐	3g

果香乳酪三明治吐司面包 Jam and Cheese Sandwich Bread的做法与步骤

第1步.
称好材料。
第2步.
炼乳，水，黄油，混合。微波炉加热10到15秒，黄油没化完不要紧，关键是水温差不到温热不烫手。温温的就行。把酵母加进去，静置3分钟。
第3步.
奶油奶酪微波炉软化或室温软化成浓稠酸奶状态，微波炉大约5-10秒，试着来，不能烫手！
第4步.
准备一个大碗，酵母混合液倒进去，果酱，面粉，盐依次放入，初步混合成面絮。放入软化的奶油奶酪。
第5步.
揉成光滑的面团。小伙伴们注意了，只要你用对了材料，称量没问题，不需多加面粉或水！耐心点揉揉出三光是基本，要揉手套膜也很好揉！KA 的厨师机揉了大约10分钟，面团很软延展性极好。
第6步.
放在温暖湿润处发酵到两倍大。大约1小时。发好的面团按洞不回缩。
7.
排气，初步整形成圆形面团。案板上休息15分钟。太粘少用点手粉。
第8步.
休息好的面团用手指压成长方形的大片，长度大约和你用的吐司盒差不多。卷起，接口处捏紧（注意是捏紧）即可。光滑一面朝上放在吐司盒中，如果盒子里有缝隙，轻轻压一下面团调整。配方做一个吐司，我做了两倍的量。
第9步.
二次发酵一般三十分钟左右，温暖湿润处。以8分满为准。入烤箱前再刷一层用水稀释的炼乳。
第10步.
烤箱提前预热180度，30-40分钟，上色满意加盖锡纸。蘸果酱好吃！