抹茶纱布雷
抹茶纱布雷的做法说明
食谱来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》
抹茶纱布雷的做法与步骤
- 1.
黄油充分软化，用手动单抽搅至顺滑； (充分软化的辨认方法：用蛋抽轻轻搅动，能成泥状）
- 2.
加入糖粉，继续搅；
- 3.
加入蛋液，继续搅；
- 第4步.
加入抹茶粉，继续搅；
- 5.
拌入面粉，形成面团
- 6.
将面团放进冷藏室，松弛1个小时左右；
- 7.
1小时后...
- 第8步.
取出面团，整成条状，放进冷冻室；
- 9.
30分钟后...
- 第10步.
滚上细砂糖；
- 第11步.
切成1CM厚的片；
- 第12步.
170度，中下层，烤13～15分钟
小贴士
1. 抹茶粉等级很多，可以按照自己的喜好选择，我用的是祝白，成品颜色会很绿；
2. 砂糖是装饰作用，不喜欢可以忽略；
3. 杏仁粉很重要，请不要忽略
