Loco Moco夏戚夷米飯漢堡
Loco Moco夏戚夷米飯漢堡的做法说明
Loco Moco是夏威夷的人气美食，説是二戰后，當地工人因為需要很多体力來重建，所以做出這个飽肚又美味的料理。
經典的組合是下層白飯，中層是漢堡扒，上層是半熟蛋，旁邊再淋上醬汁。
這個醬汁有吃過奶油做的，很是膩人，我比較喜歡大大塊的漢堡扒，所以用牛肉湯底做醬汁，吃起來有點像燴飯，這個可是隨意發揮的料理啊！
Loco Moco夏戚夷米飯漢堡的食材和调料
| 大洋蔥 | 1个 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| For 腌肉 | |
| 豬絞肉 | 100g |
| 牛絞肉 | 200g |
| Panko | 1/3杯 |
| 鷄蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 2大匙 |
| 喼汁 | 1小匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 豆蒄粉 | 2小匙 |
| 黑椒 | 适量 |
| 橄欖油 | 1/2大匙 |
| For 醬汁 | |
| 蘑菇 | 8個 |
| 橄欖油 | 1/2大匙 |
| 牛肉湯 | 1.5杯 |
| 喼汁 | 1小匙 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 粟粉 | 1大匙 |
| 水 | 1大匙 |
| 鹽 | 适量 |
| 黑椒 | 适量 |
Loco Moco夏戚夷米飯漢堡的做法与步骤
- 第1步.
洋蔥切碎，放1大匙橄欖油油熱鍋，將洋蔥炒至金黃，分成兩份，撈起俻用
- 2.
蘑菇切片，湯鍋放油，中火翻炒一下蘑菇，開始軟身后，倒入一份洋蔥，再加入牛肉湯，喼汁，醬油，黑椒
- 3.
醬湯燒開后，放鹽調味，再將粟粉和水攪勻，打芡
- 第4步.
將牛肉，豬肉，panko，一份洋蔥，鷄蛋，牛奶，兄喼汁，豆蒄粉，黑椒，鹽撈勻后，分成三份
- 5.
手上沾少許油，將分好的漢堡扒兩手撻實，蓋上保鮮膜放冰箱30分鐘
- 第6步.
中火燒紅煎鍋，漢堡扒煎6-7分鈡，再煎個半熟蛋，擺盤，開動！
小贴士
a, 可用食用油代替橄欖油
b, 牛肉湯我用金寶，當然有時間可以自己熬
c, 如果喜歡薄一點的漢堡扒，可适當縮短時間，煎太久會很乾，沒肉汁
