酥饼

酥饼的做法与步骤

1. 1.

   先制作油皮，把油皮材料混合，揉至光滑，能起手套膜最好！我偷懒丢面包机代劳！

2. 2.

   油酥材料混合，揉至光滑即可，油皮、油酥分别包上保鲜膜醒10-15分钟！

3. 3.

   油皮分成18克每份、油酥分成12克每份。搓成小圆，把油皮压扁，把油酥包入油皮中，口收紧！

4. 4.

   把皮杆成椭圆形由下至上卷起来，-个个操作。再把皮放90度杆平再卷起。

5. 5.

   把皮直立压成圆型，杆成中间厚周围薄的皮，包入馅。可以包红豆、紫薯、豆沙、蛋黄。

6. 6.

   包好后口一定要收好，压扁，表面刷蛋液，撒上芝麻装饰。烤箱180度30分钟。