香菇肉酱
香菇肉酱的做法说明
天天做早点是个苦差事，每天为吃什么而烦恼。
每每问到我家的两个男人早点吃什么只有两个答案。第一个:随便；第二个:西红柿鸡蛋面。每每得到这样的答案，我真真是醉了~~
今天突发奇想，做了这款香菇肉酱。既可以拌饭、拌面，又可以蘸馒头。总之，佐餐佳品。。。
香菇肉酱的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切碎
- 第2步.
干香菇事先泡好，切碎丁
- 第3步.
肉切成颗粒状
- 第4步.
锅内加少许油，将香菇碎爆香，炒干水分，出锅
- 第5步.
稍多一点油，姜末炝锅倒入肉丁，将肉丁炒制变色，微干，出锅
- 第6步.
豆豉切碎，过油翻炒出锅
- 第7步.
锅内倒油，葱姜炝锅，倒入郫县豆瓣酱，最小的小火翻炒，炒制出红油
- 第8步.
在第七部中，加入葱伴侣豆瓣酱翻炒
- 第9步.
第八步中依次加入炒好的豆豉，肉末，香菇粒，翻炒过程中加入剩下的葱蒜末，耗油。翻炒均匀加水，水开后勾薄芡，撒香油出锅。
- 第10步.
美味成品，佐餐佳品
