腊肉炒大蒜头
腊肉炒大蒜头的做法说明
腊肉炒大蒜头是一道非常下饭的家常菜，制作简单，适合上班族烹饪
腊肉炒大蒜头的做法与步骤
- 第1步.
将大蒜头斜切，成菱形，头部较粗的部分切细菱形备用
- 第2步.
做腊肉炒大蒜头时最好用湖南腊肉，因为有经过烟熏，炒的时候会带来别样风味
- 第3步.
辅料备好，我用的辣椒是自制的油泼辣子酱
- 第4步.
热锅冷油，待油温上升后放入配料炒香，然后放入切好的大蒜苗翻炒，再放入腊肉翻炒，同时倒入少许白酒、生抽、糖，然后快速翻炒，待大蒜头变软后加入盐少许（依个人口味，腊肉本身就有盐分，我就没有放盐）
- 第5步.
盛出装盘
