小酥饼干
小酥饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油用微波炉软化
- 第2步.
用打蛋器将黄油打发，颜色变白
- 第3步.
加入盐、细砂糖，用刮刀拌匀。
- 第4步.
混合低筋和高筋面粉，过筛加入2，用刮刀以按压的方式混合至粉类消失，面团就完成了。
- 第5步.
在砧板上洒上一层高筋面粉（份量外），把面团转移到砧板上整形成直径约2cm的长条状。
- 6.
放入冰箱冷冻半小时
- 第7步.
在面团表面刷上一层蛋白液后在细砂糖里滚动一下沾上糖。
- 第8步.
将面团切成1cm厚的片状。
- 第9步.
排列到铺了烘焙纸的烤盘上，在以160度预热好的烤箱中烘烤12分钟左右。
- 第10步.
开吃啦
