简单美味快手小点心——枫糖玛德琳
简单美味快手小点心——枫糖玛德琳的做法说明
O(∩_∩)O~
急于试试昨天做的脱模膏的效果，今天就来做玛德琳了。
看似很简单的原材料，操作简单、外表漂亮，味道极好，这款玛德琳也是够了~！谁说甜品必须复杂才美味，NO！
不得不说下玛德琳的口感，刚出炉吃了一个，外边缘和表皮是脆的，内心软软的，非常好吃啊；放了一晚上，第二天整体都是柔软的蛋糕体，感觉也是非常棒的。添加了少量的枫糖浆，仔细品尝，后味能吃出来，非常适合我这个枫糖浆爱好者。
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原配方来自“爱整蛋糕滴欢”
【枫糖玛德琳的做法】http://www.xiachufang.com/recipe/199030/
这个配方，做彩味家玛德琳模一盘的量正正好，步骤图我挤得实在太满了，所以只有5个。如果要分享，请翻倍做。
强烈安利这个脱模膏，非常好用！（酥油我用猪油代替，烤出来玛德琳没有猪油味的。）
【脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器的做法】
http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/
简单美味快手小点心——枫糖玛德琳的做法与步骤
- 1.
准备工作： 泡打粉+低粉混合过筛两次，备用。 黄油隔水融化，冷却到室温，备用。
- 第2步.
鸡蛋、枫糖浆、细砂糖一起放进盆里用手动打蛋器搅拌均匀。 （由于家里只有粗砂糖，我就用糖粉代替细砂糖了。）
- 第3步.
将粉类筛入上一步的盘里。 继续用手动打蛋器搅拌，混合至不见干粉即可。
- 第4步.
把冷却到手温的黄油倒入上一步的面糊中。 继续用手动打蛋器搅拌，混合均匀。
- 第5步.
成品的面糊状态是这样的。
- 第6步.
搅拌好的面糊冷藏一晚（最少也要冷藏一个小时以上，我是冷藏了7个小时的样子），冰箱拿出来的面糊先回温（回温到可以流动的状态即可），回温后再次搅拌均匀，装入裱花袋中。 （冷藏了的面糊就是这样的状态噢，不要惊讶~）
- 第7步.
玛德琳模具一定要涂油撒粉，这样出来的纹路才够好看！当然我有脱模膏，真是棒棒的，用毛刷均匀的刷一层就可以了。（不要吝啬，据我经验，脱模膏厚厚的一层比薄薄一层效果更赞！） 脱模膏的做法一会儿开始就附上啦。
- 第8步.
烤箱充分预热，至210℃（因为放模具进去会降温的。） 烤箱中层，上火200℃下火180℃烘烤10分钟左右即可。 当小肚子不再继续膨胀并且边缘呈现焦黄色基本就可以出炉了！（实在不放心，用牙签插入小肚子最高点，没有湿面糊就可以啦）
- 第9步.
出炉，有了脱模膏真是完美啊。
小贴士
1、玛德琳有傲人的小肚子才是完美！
2、脱模膏比涂油撒粉更好用，出来得纹路更清晰、完美。
