临海特色小吃扁食

临海特色小吃扁食的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，将猪肉和各种蔬菜都切成丁，蒜头切末。扁食的材料可以随意，喜欢吃哪种放那种，量可多可少。

   
2. 第2步.

   猪油脂炸成油，猪油渣捞出。可以用其他食用油代替，不过猪油香哦

   
3. 第3步.

   放入大蒜末，加入猪肉煸熟，再加入笋丁煸炒，放糖，按着材料的生硬按顺序放，易熟的稍微煸炒下即可，不要炒太久，盐和料酒自己看着放

   
4. 第4步.

   馅料炒好后放凉再包，馅料太烫的话扁食皮易破

   
5. 第5步.

   皮放在手心，窄边朝里，放入陷料（扁食皮略呈梯形,买不到扁食皮可以用饺子皮，也可以自己揉面团制作）

   
6. 第6步.

   往里折一折，裹住馅料

   
7. 第7步.

   再折一折，如图

   
8. 第8步.

   捏起扁食两边角同时向里折，捏牢（太干需要沾点水辅助）

   
9. 第9步.

   成品如图。

   
10. 第10步.

    锅里放水，放点盐，水沸后放入饺子，煮四分钟左右

    
11. 第11步.

    碗里放点葱花，还可加入点猪油，饺子盛到碗里即可，不喜欢喝汤的，捞上来，可以沾着酱油或者醋吃

    
12. 第12步.

    看馅料满满，这酸爽根本停不下来

    
13. 第13步.

    这是用饺子皮包的。将扁食放在格子里在锅上蒸熟。蒸熟的扁食没有经过开水的煮泡，里面的馅是原滋原味的口感