我妈真传快手炖鱼

我妈真传快手炖鱼的做法说明

所有材料的重量都不是精确的即使我写下精确的数字每个人做出的口味也会不同 this is life。

第1步.
剥一头蒜我妈说了炖鱼多放蒜好吃
第2步.
切葱姜蒜装一只碗里
第3步.
酱油5勺醋4勺料酒3勺糖2勺耗油1勺
第4步.
钟爱的酱油～是我觉得这道菜好味的原因
第5步.
再加八角一颗小茴香花椒粉各五捏捏就是食指和大拇指捏一下把它们都加到碗里这就是料汁了
第6步.
鱼君，擦干。一会要把鱼放在锅里煎一下，擦干就很有必要，不然非常容易油蹦出来伤人。ps血腥镜头我打了马赛克
第7步.
油适量。热锅凉油烧半分钟，把鱼放进去，煎大约两分钟，翻面，再煎两分钟。照片里是翻了面的，可以看到肉发白了，就是可以了。这次用了一条大鱼，两条小鱼的话时间需短些。再次强调，离的远点，水火无情。
第8步.
倒入料汁以及清水，没过鱼。盖盖子。大火18分钟。
第9步.
加香菜。青椒半根。再来小火6分钟。就做好了。
10.
成品无图，留给读者无限的遐想。