星洲炒米粉

星洲炒米粉的做法说明

這道炒粉，對於我來說是很有感情的一道料理。那時候，獨在異鄉求學，生活中充滿著喜怒哀樂。特別，在那段時間里，發生了很多事情，可是那時候身邊的人事物，溫暖著我。最有代表的就是這道料理，每次吃到這道料理，都會想到那時的人、那時的小鎮、那時的陪伴。

第1步.
准备 1.虾仁洗净，用盐、葱姜蒜粉、料酒腌制至少15分钟 2.胡萝卜去皮，并切丝 3.包菜用手掰成小片，洗净，沥干水分 4.洋葱切成丝 5.叉烧切成小片 6.鸡蛋打散，炒成炒蛋 7.米粉开水泡软，沥干水分加入一点油、葱姜蒜粉、糖、盐、咖喱粉搅拌均匀 8.韭黄切小段，洗净沥干水分 9.将所有辅料（非米线类）分别过油炒一下
第2步.
制作 1.热锅，下油，先放入叉烧、虾仁 2.下米线翻炒均匀，加入一小碗水，烧煮至水分基本看不见 3.放入辅料翻炒均匀 4.调味，下盐、糖、咖喱粉，搅拌均匀后出锅