越南春卷/望越南、越难忘

越南春卷/望越南、越难忘的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全

   
2. 第2步.

   黄瓜、胡萝卜、生菜洗净切丝备用

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散，平底锅加热，少油煎蛋饼，切丝备用

   
4. 第4步.

   虾洗净，在放有葱、姜、料酒的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却剥出虾仁，对半切开虾仁，去沙线

   
5. 第5步.

   小米椒切碎备用

   
6. 第6步.

   胡萝卜飞水捞熟，备用

   
7. 7.

   米纸，用温水（不烫手为准）泡软，15秒即可

8. 第8步.

   取出米纸，将米纸架在两根筷子之间，将生菜、胡萝卜丝、蛋丝、薄荷叶、黄瓜丝、虾仁放入其中

   
9. 第9步.

   沿着底端向上卷起，切掉两端多余的米纸，露出素材即可，依次摆盘

   
10. 第10步.

    蘸料由生抽、鱼露、切碎的小米椒、再挤适量的青柠汁调一下味，蘸食即可