丰田一幸的【喜好烧】

丰田一幸的【喜好烧】的做法说明

JANIBEN 20070516 IKKO。
丰田一幸是IKKO的原名啦。
“喜好烧，是日本江户后期，由被称作‘麸烧’的食品演化来的。那时候它是：用水和好面，再制成薄饼在铁板上烤制，然后抹上酱食用的一种食品。后来到了昭和初年的时候，变化为在水和面粉的混合物中又加入了菜烤成的制法（吃前再涂上调味酱汁）。因为当时它的价格是‘1钱’，所以被称为‘1钱洋食’。以后就变成了现在的‘喜好烧’，可以自由地根据个人喜好，加减材料制作，还可以利用放在冰箱里的剩下的食品材料，所以叫‘喜好烧’。”——百度百科

丰田一幸的【喜好烧】的食材和调料

低筋面粉	180g
豆腐	450g
水	160ml
面汁（めんつゆ）	5勺
白酱油（白だし）	5勺
盐	一勺
鸡蛋	一个
隔夜饭	100g
包菜	半个
胡萝卜	半个
葱	适量
烧饼汁	适量
沙拉酱	适量
麻油	2勺
柴鱼片	适量
海苔粉	适量

丰田一幸的【喜好烧】的做法与步骤

第1步.
捏碎一盒豆腐，加入100g面粉。加水抓匀。加入5勺面汁。这个面汁我是用乌冬面汁。也可以用其他带有鲣鱼昆布成分的（荞麦/蘸面等）面汁代替。接着就放所谓的白酱油（但是成分和面汁的区别不大）。大家灵活发挥吧！我就直接加了一勺史云生清鸡高汤算了！虽然差很大！（但是港真，我不信能吃出来）
第2步.
我的鸡蛋很小，所以加了两个。拌好蛋和调味料之后，再加上100g米饭，一个瓷碗左右吧。加点麻油。
第3步.
加配菜。包菜丝，胡萝卜丝，白萝卜丝，葱。我的包菜也很小，用了85%，快一整个。
第4步.
混合之后大概就是这种感觉。我还偷偷加了午餐肉。
第5步.
加上烧饼汁两边翻煎。注意这个面糊不容易熟，要慢慢煎。
第6步.
最后放上自己喜欢的酱汁和点缀就可以吃了。海苔粉，柴鱼片，调味粉我都没有……
第7步.
附上节目实际成品和参考食谱。视频源：YC字幕组
第8步.
这集户亮有帮忙哦。视频源：YC字幕组