不明觉厉的鲞冻肉

不明觉厉的鲞冻肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉焯水切大块

   
2. 第2步.

   少量油煸到断生

   
3. 第3步.

   烹入酒，咸醬油，煮滚

   
4. 第4步.

   加一点点红烧酱油上色

   
5. 第5步.

   放入切块的咸鲞、大量水、三四个八角、三四勺糖，大火煮开，小火1小时。鲞比较咸，先别放盐，最后起锅前见机调整一下即可。

   
6. 6.

   收汁时多留一点水，鲞冻肉的灵魂在冻