木耳马蹄蒸肉饼
木耳马蹄蒸肉饼的做法说明
是一款很简单且美味的居家肉菜，如你是忙碌的上班族妈妈，可以提前一天晚上做好半成品，放冰箱里，第二天拿出来，蒸上10分钟即可。
我女不爱吃肉，但这个菜，她能吃很多。
木耳马蹄蒸肉饼的做法与步骤
- 1.
最好选择3分肥7分瘦的猪肉末（后面是要加植物油和麻油的，吃起来不会干柴）。
- 2.
准备配料：木耳切末、马蹄切丁、葱花
- 3.
选择一个合适大小的不锈钢盆，放入肉末、马蹄、木耳，葱花，先加油，混合均匀后，再加剩下的酱油、盐、生粉。
- 4.
用筷子顺着一个方向，充分搅拌均匀。抹平，用筷子头随意的戳些小洞（便于水蒸气的均匀渗透）。如不急着吃，可用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天再蒸。
- 5.
水开后，放入肉饼盘，盖上盖子中小火蒸个10~12分钟。
小贴士
1、做肉末最好选肉头（梅头肉），怕肥肉多，可再选一块纯瘦肉，请肉铺搭在一起搅碎，回家后加两片姜剁细；
2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油，这两种是无味的，所以需要再加点麻油提味，也可以全部都加麻油，但个人觉得麻油味太浓了，所以就用了两种油混合；
3、调料是约莫估算的，可根据自家口味调整；
4、马蹄是清甜的，所以不用再加糖。
