超弹超Q粘窝窝

超弹超Q粘窝窝的做法说明

绿色粽子叶衬托白白的糯米和金丝枣，看着就会想流口水。蒸出的粘窝窝深受孩子和老人喜爱。粘窝窝我用的是东阿阿胶的金丝枣，吃起来口感不是特别甜不会腻，最主要是没有核。不喜欢的也可以换成红枣。糯米粉用的三象牌的水磨糯米粉，吃起来更Q更弹更有韧劲。

第1步.
首先，把干粽子叶放到开水中煮5分钟，取出晾干表面的水待用。
第2步.
将糯米粉放到盆中分多次加入水，强调一下，水要慢慢加，因为水放多了窝窝蒸出来会不成形。可以一点一点加水，用筷子搅拌，糯米面程一个个大的颗粒状即可。面和好后将枣全部倒进面里。
第3步.
抓一把面两手紧握使劲团成圆形，不时的加上一颗枣，再加面，再加枣，直到团成两手能稍扣住的大小。
第4步.
团好的粘窝窝放到煮好并剪开的粽子叶上（防止窝窝粘底），然后摆放到篦子上。
第5步.
锅内烧开水，煮沸后将窝窝放到锅上开始蒸（我用的30的大锅，刚好摆一篦子，摆放时留一定的空间，不然蒸熟后会粘）别忘了盖锅盖啊
第6步.
开大火，蒸30分钟关火。端下篦子把蒸好的窝窝一个个取出放到无水的篦子里晾凉就可以吃了。当然，趁热也能吃口感比较粘，放凉吃比较Q有韧劲。