牛油果芝士厚蛋烧

牛油果芝士厚蛋烧的做法与步骤

1. 1.

   两个蛋打匀，加入料酒和适量盐。盐其实可以不加，因为芝士是咸的了~加料酒的目的是为了让蛋更嫩和蓬松。两个蛋其实少了，要更厚实就三，四个蛋。

2. 2.

   平底锅底下开小火加热，油倒的量能铺满整个锅底薄薄一层就可以啦。

3. 3.

   倒入鸡蛋，不要一次性全倒，三分之二就可以了。转动锅子让蛋铺满锅底。

4. 4.

   趁表层蛋液没凝结，加入芝士片，芝士片我建议切条放上去，后面更容易卷。芝士条一开始是硬的，但是遇热很快就会软化。

5. 5.

   等新的一层蛋液表面快凝固时，马上卷蛋皮。用手会比较烫，可用筷子辅助，卷的时候要卷实，否则会太松散。

6. 6.

   卷到最后，可以加点第二次留的蛋液，黏住底部。拿出锅子放凉。切成一段一段，切面能看到芝士夹心。

7. 7.

   最后牛油果切薄片，放在厚蛋烧上，撒上熟芝麻装饰即可！