牛肉辣椒酱
牛肉辣椒酱的做法说明
馒头夹酱，煎饼夹酱，简直美味
牛肉辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
红辣椒切碎，注意手上戴着一次性手套，不然切完手会烧的慌；超市买点炒花生，剥去外壳和红皮，用擀面杖擀碎，不要使用料理机，那东西弄得都成花生末了；牛肉开水焯一遍，剁碎；咸菜切碎。
- 第2步.
炒锅倒油，将牛肉炒熟盛出；然后炒辣椒，这次油要多，因为还有咸菜和花生需要吸油。
- 3.
辣椒炒一会儿，加入咸菜，翻炒数下后加入牛肉。
- 第4步.
加入两种酱各一包，不断翻炒锅内食物，直到水分被炒干。
- 第5步.
最后加入花生碎和熟芝麻，翻炒几下关火，将酱晾凉装瓶。
- 第6步.
咸菜疙瘩的照片
小贴士
1.熟芝麻可放可不放，我放的芝麻吃的时候没吃出来；
2.也可加入核桃碎；
3.酱一定要炒干，能放蛮久，实在怕坏直接冻冰箱，吃的时候解冻；
4.花生和芝麻最后放，前面放的辣酱咸菜都有水分，会导致花生不脆；
5.加花生和芝麻时，锅里要有多余的油让花生吸收；
6.咸菜疙瘩是大头菜，注意不是榨菜，也不是玫瑰菜，请看步骤里的图片，专门网上找了一张图放上！！！！！！
7.关于各项原料的多少，大家也可调整，喜欢吃辣了多放辣椒，喜欢吃肉多加肉，觉得咸菜咸了也可以将咸菜泡一段时间或者少放，这又不像烘焙没有经验不好随意更改配方
